Na dieta para pessoas com fenilcetonúria é importante controlar a ingestão de fenilalanina, aminoácido que está presente principalmente em alimentos ricos em proteína, como carnes, peixes, ovos, e leite e derivados. A fenilcetonúria é uma doença genética em que ocorre acúmulo de fenilalanina no sangue, o que pode causar atrasos no crescimento e retardo mental. Essa doença é diagnosticada no teste do pezinho, e o doente com fenilcetonúria deve ser acompanhado pelo nutricionista e pelo médico por toda a vida. Alimentos permitidos na fenilcetonúria Os alimentos que são livremente permitidos para pessoas com fenilcetonúria são: Frutas: acerola, limão, jabuticaba, groselha; Farinhas: polvilho, mandioca; Doces: açúcar, geleias de frutas, mel, sagu, cremogema; Gorduras: óleos vegetais, cremes vegetais sem leite e derivados; Outros: balas, pirulitos, refrigerantes, picolés de fruta sem leite, café, chás, gelatina vegetal feita com algas marinhas, mostarda, pimenta. Também há o...