A importância do Cálcio para a formação e crescimento dos jovens e crianças.

O Cálcio é uma mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças e jovens. O aumento de massa óssea durante este período tem sido descrito como futuro determinante do risco de fraturas. Estudos mostraram que durante a adolescência o ganho de massa óssea é bastante rápido, e que 25% do pico de massa óssea é adquirido em dois anos durante o pico de velocidade de crescimento. Neste período meninos e meninas adquirem 90% de sua altura adulta, mas apenas 57% do conteúdo mineral ósseo adulto. Ao final da adolescência, aproximadamente aos 18 anos, 90% do pico de massa óssea é atingido. Muitos fatores atuam no desenvolvimento ósseo durante esse período, alguns fatores não modificáveis (60 a 80%), como genética, etnia, gênero e fatores modificáveis (20 a 40%), como atividade física e dieta. Em relação alimentação e atividade física, alguns estudos demonstraram que os efeitos positivos da atividade física no auxílio da absorção do cálcio só ocorrem associados a uma alimentação balanceada. Os requerimentos de cálcio variam de acordo com os estágios de vida, sendo na infância e adolescência o momento de maior importância A participação do leite e derivados aumentou 36%, ao passo que o refrigerante teve incremento de 400%. Porém, nota-se que o acréscimo de leites e derivados ocorreu principalmente entre 1974 e 1988; depois disso quase não houve alteração. Por outro lado, a participação dos refrigerantes vem crescendo progressivamente. Portanto percebe-se que o aumento da necessidade de cálcio não deriva diretamente da falta de ingestão deste mineral (principalmente pelo leite e derivados) e sim pela associação de hábitos alimentares e de vida inadequados. Como: 1) Elevado consumo de refrigerantes, 2) Baixo consumo de frutas, legumes e verduras, 3) Baixo consumo de vitamina D, 4) Falta de atividade física, 5) Alteração do Ph intestinal, em decorrência de uma alimentação desbalanceada. 6) Consumo elevado de sal: cada 500mg de sódio, excretam 10mg de cálcio e 1g de sódio excreta de 20 a 40 mg de cálcio. 7) Proteínas em excesso: cada grama de proteína excreta 1,75mg de cálcio. 8) Excesso de gordura: pode aumentar excreção de cálcio. 9) Excesso de cafeína: diminui a retenção de cálcio no organismo de pessoas com dieta pobre em cálcio e aumenta a excreção de cálcio em mulheres na menopausa. 10) Consumo de ferro com o cálcio, porque estes nutrientes interagem entre si, diminuindo a absorção do cálcio. 11) Fontes de oxalato, por exemplo, o chocolate, no mesmo horário que as fontes de cálcio, pois eles se ligam e são excretados nas fezes, diminuindo seu aproveitamento. Para finalizar, decidi fazer um esquema com as fontes de cálcio que considero mais benéficas e suas quantidades. Aproveitem:

Legumes e verduras : Muitos vegetais, especialmente os de folhas verdes, são alimentos ricos em cálcio. Tente nabiças, mostarda, couve, couve, alface, aipo, brócolos, erva-doce, repolho, abobrinha, feijão verde, couve de Bruxelas, espargos e cogumelos. · Feijão : Os feijões são uma fonte rica de cálcio, tente feijão preto,feijão, feijão branco, e ervilhas. · Ervas e temperos : Para um saboroso impulso de calcio, mas pequeno, tente o sabor da comida com manjericão, endro, erva tomilho, canela, folhas de hortelã-pimenta, alho, orégano, alecrim e salsa. · Outros alimentos : Outros alimentos bons para os ossos incluem salmão, tofu, laranjas, amêndoas, sementes de gergelim, melaço, e algas marinhas. Boas fontes de cálcio são também, cereais e sumo de laranja.