Ter uma amiga que curte nutrição e boa alimentação tanto quanto você é muito bom. não é mesmo!?! Eu tenho a sorte de trabalhar ao lado de uma da Ana Paula Forgiarini, uma Acupunturista (nota 10), que além de ter um conhecimento sobre medicina chinesa, vive pesquisando sobre alimentação natural e receitas práticas e gostosas. E um dia ela me trouxe uma torta de abobrinha que ela tinha feito, sem leite, sem glúten, sem conservantes, sem corantes, etc (sonho, né?!?!). Depois de comer o pedaço todo, pedi a receita. E agora repasso pra vocês. Benefícios da Receita: A abobrinha é um legume rico em fibras, calcio, magnésio e potássio. O tofu, é uma das melhores fontes da Soja, por ser fermentado a proteína dele é da fácil digestibilidade, o que não gera problemas digestivos. Ele ainda é rico em isoflavona, bacana para quem está na menopausa, ou apenas deseja regular o ciclo menstrual, e é uma boa opção para agregar benefícios da receita (pois não tem sabor predominante e vários benefícios)...