Alimentos para diabéticos

Os melhores alimentos para diabéticos são alimentos ricos em carboidratos complexos como os cereais integrais, as frutas e verduras, que também são ricas em fibras, e alimentos fonte de proteínas como queijo minas, carne magra ou peixe. Assim, a lista de alimentos para diabéticos pode ser composta por alimentos como:

macarrão, arroz, pão, cereais tipo muesli sem açúcar de preferência nas versões integrais;

acelga, escarola, almeirão, brócolis, abobrinha, vagem, chuchu, cenoura;

maçã, pera, laranja, mamão, melão, melancia;

leite desnatado, queijo tipo minas, margarina, iogurte de preferência nas versões light;

carnes magras como frango e peru, peixe, frutos do mar.

Esta lista de alimentos permitidos na diabetes deve ser incluída na dieta em porções adaptadas a cada diabético pelo seu médico ou nutricionista. O acompanhamento e controle da alimentação para diabéticos tipo 2 deve ser orientado pelo médico assim como a alimentação para diabéticos tipo 1, ajustando os horários e volume alimentar de acordo com o medicamento ou insulina utilizada pelo paciente.

Alimentos proibidos na diabetes

Os alimentos proibidos na diabetes são:

• açúcar, mel, geleia, compota, marmelada,
• produtos de confeitaria e pastelaria,
• chocolates, balas, sorvetes,
• fruta em calda, frutas secas e fruta muito doce como banana, figo, uva e dióspiro,
• refrigerantes e outras bebidas açucaradas.

Os diabéticos devem ler sempre os rótulos caso de produtos industrializados, pois o açúcar pode aparecer com o nome de glicose, xilitose, frutose, maltose ou açúcar invertido fazendo com que esse alimento não esteja indicado na alimentação para diabetes.

Alimentação para diabéticos e hipertensos

Na alimentação para diabéticos e hipertensos os pacientes além de evitar o açúcar e produtos açucarados também devem evitar os alimentos salgados ou com cafeína como:

• bolachas de água e sal, bolachas salgadas, aperitivos salgados,
• manteiga com sal, queijos, frutos gordos com sal, azeitonas, tremoços,
• enlatados, enchidos, fumados, carnes salgadas, peixes salgados,
• molhos, caldos concentrados, alimentos pré-confeccionados,
• café, chá preto e chá verde.

Na presença de duas doenças com condicionamento alimentar como a doença celíaca e diabetes, por exemplo, ou colesterolelevado, por exemplo, é fundamental o acompanhamento de um nutricionista.
Os alimentos indicados para diabéticos com colesterol alto são alimentos naturais e frescos como frutas e legumes crus ou cozidos e preparações que evitem óleo, manteiga, molhos com creme de leite ou mesmo molho de concentrado de tomate. Consumindo a menor quantidade possível ou nenhum alimento pré confeccionado.