Acadêmica de Enfermagem , Mãe e uma desesperada por conhecimentos .
O que é dieta detox? Veja cardápio para limpar o corpo em uma semana
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Com uma dieta desintoxicante, é possível eliminar toxinas e nutrir o corpo sem sacrifícios ou radicalismos.Muita gente pensa que alimentação detox é sinônimo de dieta radical, restritiva e cheia de ingredientes malucos.
A detoxificação, ou simplesmente detox, é uma técnica da nutrição funcional cujo objetivo é ajudar o organismo a eliminar toxinas e outras substâncias prejudiciais à saúde.
“Com o padrão de vida atual, baseado em uma alimentação pobre em Vitaminas e rica em hormônios, agrotóxicos, aditivos alimentares, açúcar, gordura e uso abusivo de medicamentos, estamos constantemente expostos a substâncias prejudiciais, que comprometem o bom funcionamento do corpo.” Quem pode fazer uma dieta detox
Se você tem sintomas como cansaço excessivo, insônia, dificuldade de digestão, mau funcionamento do intestino, excesso se gases, retenção de líquido, falta de concentração, dores de cabeça e dificuldade para perder peso, vale a pena experimentar a detox.
O que é a dieta detox?
Olhando à primeira vista, a dieta detox não tem muita diferença de uma dieta saudável. Mas, para cumprir o objetivo de desintoxicar o corpo, o programa aposta em alimentos naturais e exclui os alimentos industrializados e aqueles com alto potencial alergênico, como laticínios, leite de soja, glúten (trigo), cereais refinados, açúcar, adoçantes, corantes, conservantes, café e álcool.
Corpo faz o detox sozinho
Com a moda da dieta desintoxicante, muitas marcas começaram a vender uma enxurrada de produtos detox como sucos e pílulas. Mas muitos médicos e nutricionistas criticam a promoção e a venda desses produtos com o propósito de ajudar o organismo a eliminar toxinas. Com uma alimentação saudável e balanceada, o seu corpo pode fazer o trabalho de detox
Cardápio detox
Mas afinal, como montar um cardápio detox? Ele precisa conter frutas, verduras, legumes orgânicos (se possível), carnes magras, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), cereais (arroz integral, quinua, amaranto), leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), sementes (linhaça, semente de abóbora e girassol) e muito líquido (água mineral, chás, água de coco). E mais: deve-se caprichar nos temperos naturais, como alho, cebola, alecrim, gengibre, curry e as ervas frescas.
Veja a seguir um exemplo de cardápio detox para ser feito ao longo de uma semana (se preferir, veja um cardápio enxuto, para dois dias de dieta detox . Há também a opção de três dias de dieta. São sugestões simples e devem ser seguidas durante uma semana. Além disso, o ideal é buscar a orientação de um nutricionista para elaborar um plano alimentar adaptado às necessidades específicas de cada um. SEGUNDA-FEIRA Café da manhã - Suco verde: bater no liquidificador 250ml de água, 1 folha de couve-manteiga, 1 maçã - 1 fatia de pão light sem glúten com geleia natural sem açúcar Lanche da manhã - 1 castanha-do-pará + 1 damasco seco recheado com 1 noz Almoço - Salada de folhas verdes, tomate e palmito (temperar com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem) - Peito de frango (100g) assado com alecrim - 3 colheres de sopa de arroz integral + 3 colheres de sopa de feijão azuki - Abobrinha, cenoura e berinjela grelhadas Lanche da tarde - 1 xícara de chá de salada de frutas (melão, morango, kiwi) com 1 colher de sobremesa de linhaça dourada triturada
Jantar Sopa de abóbora, quinua em farelo e gengibre ralado (Preparo: cozinhar 1 abóbora paulista, ½ cenoura com 400ml de caldo de frango até amolecer. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Colocar a sopa de volta à panela e esperar ferver. Para finalizar, desligar o fogo e acrescentar ½ colher de café de gengibre ralado).
TERÇA-FEIRA Café da manhã - Suco antioxidante (Preparo: bater no liquidificador 200ml de água + 1 pedaço do talo do aipo + 4 colheres de sopa de morango, framboesa e amora) - 1 fatia de pão light sem glúten com azeite de oliva extravirgem Lanche da manhã - 1 castanha-do-pará + 1 tâmara seca recheada com 2 amêndoas Almoço Salada de alface, rúcula, broto de alfafa, beterraba e cenoura ralada -1 posta de salmão (120g) assado - 3 colheres de sopa de arroz integral - 1 pires de chá de aspargos cozido ao vapor Lanche da tarde Creme de mirtillo (bater no liquidificador 100g de mirtilo, 1 banana e 1 colher de chá de mel; colocar em uma cumbuca e polvilar 1 colher de sopa de amaranto em flocos)
Jantar Salada de folhas com frango ao óleo de linhaça (Preparo: corte 100g de peito de frango em cubinhos e tempere com sal e pimenta a gosto. Passe os cubinhos no ovo batido e, em seguida, passe-os em uma mistura de farinha de linhaça, gergelim e amêndoas trituradas. Coloque os cubinhos em uma assadeira untada com óleo de linhaça e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C. Enquanto isso, em uma saladeira, faça uma camada de folhas de alface americana, alface roxa e agrião e sobre elas, arrume os tomatinhos cereja cortados ao meio. Para finalizar arrume os cubinhos de frango sobre as folhas e tempere com limão, óleo de linhaça, salsinha e sal a gosto)
Saladas leves fazem parte do cardápio detox
QUARTA-FEIRA Café da manhã - Suco verde (bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 rodela média de abacaxi) - 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com geleia natural sem açúcar Lanche da manhã - 1 xícara de café de semente de abóbora e/ou girassol Almoço - Salada de folhas verdes com pepino e palmito - 4 colheres de sopa de quinua com grão-de-bico (Preparo: em uma panela, misturar 100g de quinua em grãos com 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 xícara de chá de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sobremesa de curry e sal a gosto. Leve ao fogo até ferver. Cozinhar a quinua e escorrer a água. Acrescentar 1 cenoura ralada, 100g de grão-de-bico cozido, cebolinha e 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas. Em uma tigela a parte misturar 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta a gosto. Misturar e regar a salada com esse molho) Lanche da tarde 1 xícara de chá de salada de frutas (maçã, morango, manga) com 1 colher de sopa de linhaça dourada triturada
Jantar - Salada de agrião, repolho branco picado e gomos de laranja - Omelete (1 gema e 3 claras) com brócolis
Omelete para variar o cardápio
QUINTA-FEIRA Café da manhã - Suco (bater no liquidificador 1 fatia média de melão + 100g de amora fresca ou congelada + cubos de gelo) - 1 fatia de pão integral sem glúten com um “fio” de azeite de oliva extravirgem Lanche da manhã - 1 damasco seco recheado com 1 nozes + 1 castanha-do-pará Almoço - Salada de alface crespa, rúcula, broto de alfafa e tomate cereja - Macarrão de quinua com shimeji e gengibre (Preparo: refogar a cebola no azeite e colocar gengibre ralado e o shimeji; desligar o fogo quando o cogumelo começar a soltar água e juntar com o macarrão já cozido) Lanche da tarde - 1 tapioca coberta com uma banana amassada, canela e 1 colher de sobremesa de amaranto em flocos Jantar Sopa de legumes com 100g de frango desfiado (Preparo: cortar em cubos e colocar em uma panela de pressão 1 cenoura, 1 abobrinha, 2 chuchus, 2 tomates maduros sem sementes. Juntar 1 litro de caldo de legumes e cozinhar na pressão por 15 minutos, até os legumes amolecerem. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Colocar a sopa na panela e esperar ferver. Para finalizar acertar o sal, colocar o frango já cozido e desfiado e salpicar folhinhas de manjericão)
Tapioca é opção de lanche
SEXTA-FEIRA Café da manhã - Suco verde (bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 laranja e 2 ameixas pretas secas) - 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com geleia natural sem açúcar Lanche da manhã - 1 tâmara recheada com 2 amêndoas + 2 castanhas de caju Almoço Salada de folhas variadas (alface-americana, rúcula, alface-roxa, alface-crespa) com fundo de alcachofra Filé de peixe sobre espinafre refogado com 2 colheres de sopa de purê de batata-doces
Lanche da tarde - 1 rodela grossa de abacaxi grelhado com 1 colher de chá de mel e 1 colher de sopa de castanha-do-pará
Jantar Salada de folhas variadas com omelete (1 gema + 3 claras) recheado de cogumelos Paris
Folhas, muitas folhas para compor os pratos
SÁBADO Café da manhã - Suco rico em vitamina C (Preparo: bater no liquidificador ½ mamão papaia sem sementes com o suco e as sementes de 1 maracujá, 1 laranja e 1 limão) - 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com azeite de oliva extravirgem Lanche da manhã - 1 xícara de café de semente de abóbora e/ou girassol Almoço - Salada de folhas com rabanete e cenoura em rodelas - 100g de peito de frango grelhado - Arroz integral com lentilhas (4 colheres de sopa) - Brócolis cozido ao vapor
Lanche da tarde - 1 xícara de chá de salada de frutas (pera, framboesa, kiwi) com 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
Frutas também estão na lista de detox
Jantar Sopa verde com amaranto em flocos (Preparo: em uma panela, refogar o alho e a cebola. Adicionar 1 litro de água filtrada, ½ couve-flor, 1 xícara de brócolis, 2 folhas de couve e 1 xícara de chá de folha de mostarda e deixar cozinhar. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Adicionar ½ xícara de chá de quinua em flocos e bater mais um pouco. Colocar a sopa na panela e esperar ferver. Para finalizar, acertar o sal, acrescentar salsinha e cebolinha picada. DOMINGO Café da manhã - Suco vermelho (bater no liquidificador 200g de melancia, 200g de morango e gelo a gosto, servir com folhas de hortelã) - 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com azeite de oliva extravirgem Lanche da manhã - 1 ameixa preta + 1 damasco seco recheado com 1 noz Almoço - Salada de folhas com erva-doce, tomate e pepino - 4 colheres de sopa de arroz vermelho com frango e curry (Preparo: cozinhar o arroz vermelho com caldo de frango por 25 minutos em panela de pressão. A parte, dourar o alho e a cebola e juntar ao arroz. Cortar o peito de frango (100g) em cubinhos e temperar com suco de um limão, pimenta a gosto e uma pitada de curry. Dourar o frango e para finalizar, colocar o arroz no centro do prato e o frango ao redor) Lanche da tarde - 1 tapioca coberta de purê de maçã com 1 colher de sobremesa de amaranto em flocos
Jantar -Salada de folhas variadas com cenoura e beterraba ralada - 1 filé de atum com crosta de gergelim
Pesquisadores da Universidade do Tennessee, nos Estados Unidos, descobriram, no final dos anos 1990 a ligação do cálcio com a perda de peso. Eles pretendiam entender melhor a atuação do mineral no combate à hipertensão, porém foi verificada nos participantes do estudo uma surpreendente redução de quilos, além da já esperada queda na pressão arterial.Após disso, muitos trabalhos vieram para confirmar a tese da antiobesidade, precisa apenas sair das hipóteses e chegar a conclusões concretas.“O cálcio interfere no desenvolvimento dos adipócitos, as células de gordura” explica a nutricionista Mariana Del Bosco que faz estudo sobre o caso.Ele bloqueia enzimas envolvidas na formação desse grupo celular. Na falta do nutriente ocorre um desequilíbrio, dessa forma os adipócitos incham e o ponteiro da balança dispara. Outros estudos feitos pela da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, comprovaram que alimentos ricos no mineral brecam a absorção da gordura vinda das refeições. Parte das moléc...
A Dieta do piloto é uma daquelas dietas feitas para pessoas que querem perder até 5 quilos para ontem. A ideia é que em sete dias até cinco quilos sejam eliminados. Não é uma dieta desconhecida, ao contrário configura-se entre as dietas famosas que alguém já fez ou já ouviu falar de quem fez. Pela fama, traz resultados. A dieta do piloto tem período de duração de sete dias e apresenta um grupo de alimento que precisam ser consumidos. Não existe uma quantidade certa estabelecida; é o adepto pode comer a vontade, o quanto quiser, contanto que não mude a sequência. Carboidratos não são bem vindos nessa dieta que dá prioridade ao consumo de frutas e verduras. O café da manhã é alternando com sucos naturais e frutas evitando de tomar leite integral. Se for seguir a dieta do piloto, tenha cuidado de não ultrapassar os sete dias estabelecidos, mesmo diante da empolgação e felicidade de perder tanto peso e tão rápido. Como toda dieta que corta sumariamente os carboidratos, ela é u...
A dieta da carne também conhecida por alguns como Dieta Atkins, que sempre gerou muita discussão e narizes torcidos pela classe médica. Já foi comprovada, entretanto, que seguida por três meses não oferece riscos à saúde e realmente emagrece. Seguindo a dieta, todo tipo de carne está liberada de todas as formas: carne bovina, suína, peixe, frango, peru, coelho, cozido, ensopado ou frito. O uso do sal, todavia, não chega a ser proibido mas não é aconselhado. Pão, batatas, doces, frutas, álcool e cereais são expressamente proibidos. Todos os legumes estão liberados menos feijão e cenoura. O ideal é seguir esta dieta por um período de dez dias. Apesar de poder se estender por até três tem pouco ou quase nada carboidratos incorporados a dieta, que é basicamente de proteínas como o próprio nome pressupõe. E carboidratos são importantes para o correto funcionamento do organismo. Exemplo de Cardápio da Dieta da Carne CAFÉ DA MANHÃ: Ovos mexidos, ovos com presunto ou ovos cozidos Ome...
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