Dieta Branda

Você conhece as dietas utilizadas em situações clínicas? São várias uma delas é a dieta branda, que facilita a digestão através da cocção e da subdivisão dos alimentos. Esta dieta é usada por pessoas que passaram por cirurgias como a gastroplastia, bariátrica, cirurgias envolvendo a mandíbula, boca e trato gastrointestinal e por pessoas que querem a boa forma. Dieta branda é a alimentação feita por alimentos modificados para melhorar a mastigação e digestão. Os alimentos devem ser cozidos e batidos no liquidificador, buscando sempre manter seus valores nutricionais, que são essências para o organismo da pessoa. Mas esses alimentos tratados não devem ser adicionados à dieta anterior, eles devem substituir os alimentos sólidos ou que possam interferir no pós-operatório, por exemplo. Os alimentos permitidos são:chás, leite desnatado, pães moles (pão de forma, por exemplo), cereais (como o arroz), massas bem cozidas, vegetais picados e cozidos, frutas cruas se forem cozidas, sucos, carnes (aves e peixes) devem passar pelo processo de cozimento, molhos, sopas, cereais amaciados, iogurtes, queijo cottage, manteiga de amendoim, etc. Alimentos restritos da dieta: Frituras em geral, temperos picantes, hortaliças e frutas cruas, grão de feijão, couve-flor, brócolis, cebola crua, batata-doce, queijos gordurosos, carnes gordas, refrigerantes, água com gás, sucos artificiais, alimentos difíceis de mastigar, etc. Existem casos especiais que o paciente precisa restringir algum alimento que faz parte da dieta branda, por isso é indicado a indicação de um médico. Este é um exemplo de dieta branda com os nutrientes necessários: 6h Café da manhã: leite desnatado (pode ser café com leite), pão mole com margarina e uma fruta, como o melão. 9h Lanche da manhã: suco de frutas ou algo cremoso. 12h Almoço: arroz, caldo de feijão, carne bem cozida, legumes cozidos, suco de frutas. 15h Lanche da tarde: café com leite ou leite enriquecido com frutas, torrada com geleia. 18h Jantar: sopa, massas, caldo de feijão, carne bem cozida, suco de frutas ou leite desnatado. 21h Ceia: chá ou leite puro com bolacha doce sem recheio.