Bolo de fubá funcional

Essa delícia mata a vontade do doce e ainda acrescenta os benefícios da soja. O grão reduz o colesterol "ruim", protege os ossos e ameniza os sintomas da TPM e da menopausa.
Ingredientes 2 ovos 2 xíc. (chá) de açúcar mascavo 1 ½ xíc. (chá) de extrato de soja diluído 1 xíc. (chá) de fubá ½ xíc. (chá) de farinha de soja orgânica 1 xíc. (chá) de creme de extrato de soja 1 xíc. (chá) de água 1 col. (sobremesa) de canela 1 col. (sopa) de fermento para bolo Modo de preparo Bata as claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes, menos o fermento e as claras, e bata na batedeira. Depois, acrescente o fermento e as claras mexendo levemente. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

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