Bacalhau ao Vinho para meus leitores de PORTUGAL

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bacalhau ao Vinho

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

• 1kg de bacalhau
• 1 copo de vinho branco seco
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de picles picados
• 2 cenouras cozidas
• 1 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho.
• Purê de Batatas:
• 1/2 kg de batatas
• 1/2 copo de leite
• 1 colher de manteiga
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

1. Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes.
2. Aferventar e desfiar.
3. Colocar o bacalhau numa travessa refratária, regar com azeite e vinho, espalhar o alho, pimentão e cenoura picados.
4. Cobrir com maionese e com colheradas de purê de batata.
5. Levar ao forno quente por 20 minutos.

Purê de Batatas:

1. Cozinhar as batatas, passar no espremedor
2. Misturar com o leite, a manteiga, sal e pimenta.